Recept för Alice Silltårta
8 - 10 port. till huvudrätt, ca 20 port. till förrätt eller nattamat.
6 st. halvmåneformade mjuka bröd, t.ex. hönökakor, mjukt smör eller bordsmargarin
5 dl. riven vällagrad västerbottenost
1 dl. hackad gul eller röd lök
1 burk kesella gourmet
3 dl. gräddfil
6 st. hårdkokta ägg
2 krm. svartpeppar
2 dl. ca. lätt eller vanlig majonäs
1 burk 600 gram inlagd sill
1 burk. 250 gram senapssill
1 burk. 250 gram tomatsill
Till garnering:
4-5 dl. finskuren isbergssallad
1 - 1.1/2dl. finskuren gräslök lökringar av gul eller röd lök och dillkvistar
Lägg två av brödhalvorna mot varandra så att de bildar en rund botten direkt på serveringsfatet. Smöra dem.
Blanda den rivna osten med kesellan. Bre allt över bottnen och strö på löken. Däröver gräddfilen.
Lägg på två nya brödkakor med en viss förskjutning gentemot den undre skarven. då håller tårtan ihop bättre.
Smöra, skiva äggen och lägg dem över brödet. Strö över pepparn och bre på majonnäsen. Täck med de två kvarvarande brödhalvorna.
Lägg på ett ordentligt lager mycket fint skuren sallad. Därpå bitar av den inlagda sillen i en yttre ring på tårtan.
Fortsätt med en mellanring av senapssillen och till sist tomatsillen i mitten. Garnera med gräslöken och lökringar.
Ställ silltårtan i kylen under minst tre timmar så att den blir riktigt kall.
Då smakar den som allra bäst.